Мексиканские Соединенные Штаты добились независимости в 1821 году. Столица государства - Мехико. Мексика — федерация, в ее состав входят 31 штат и столичный федеральный округ. Площадь территории — 1972550 км2, что составляет по меньшей мере половину территории Западной Европы. Население около 106 млн. человек, из них 60% — метисы, то есть потомки индейцев и белых поселенцев европейского происхождения, 30% - индейцы, коренное население этих земель. 89% мексиканцев исповедуют римско-католическую веру. Половина территории страны находится на высоте 900 метров над уровнем моря. Побережья Мексики омываются с запада Тихим океаном, а с востока — Мексиканским заливом. Климат в северной и центральной частях страны тропический, в южной части — субтропический умеренный, в большой степени зависящий от положения относительно уровня моря и удаленности от океанов.
Испанские конкистадоры были изумлены, когда в 1519 году со склона заснеженного вулкана Попокатепетль увидели озеро Тескоко и лежащий в чаше долины ослепительный город ацтеков — Теночтитлан. Своими размерами он значительно превосходил самые большие города-крепости Испании, а его экзотическая красота поражала воображение. Однако восхищение не помешало воинственным намерениям прибывших, они превратили город туземцев в пепелище и привили этой земле собственную культуру, называемую теперь колониальной.
Конкиста практически полностью уничтожила индейскую цивилизацию, но не смогла до конца истребить ее создателей. Сегодня на территории от пустынных районов Соноры на севере до южных штатов Чьяпас и Оахака проживает больше коренных жителей этих земель, чем во времена испанского завоевания. Из 106 млн населения около 30% принадлежит к одной из индейских языковых групп, и многие из них сторонятся цивилизации, предпочитая традиционный образ жизни доколумбовых времен. Например, живущее в Медном каньоне племя тарахумара или использующие галлюциногенный пейотл индейцы уичоли. В Мексике, как ни в какой другой стране Латинской Америки, дух истории и традиционные обряды глубоко проникают в повседневность. Несмотря на разнородность современной культуры, мексиканцы обладают высокоразвитым чувством самоидентификации и гордятся своими корнями. Особенно они чувствуют единство в рамках своей общины, религии и особенно — семьи, которая является для них главной ценностью.
На карте видно, что территория страны по форме напоминает рог изобилия, и это очень символично. Мы знакомимся с богатой культурой, великолепием культурных и исторических памятников и необыкновенной природой. В этом природном раю обитает около 450 видов млекопитающих и более 1000 видов птиц, многие из них встречаются только в Мексике. Из пахнущего соснами высокогорного леса мы войдем прямо в душный аромат тропических джунглей, а с белоснежного пляжа океанского побережья будем смотреть на горные вершины и высокие скалы.
Мексика — это, несомненно, рай для гурманов. В стране, где на каждом шагу можно встретить продавца съестного, нет установленного времени приема пищи, А в настоящем мексиканском ресторане ценители экзотической кухни смогут открыть для себя много новых и неожиданных вкусов и рецептов.
Все цвета радуги
Обязательным пунктом программы экскурсии по Мексике должно стать посещение рынка. Не нужно забывать, что торговля красочными и необычными изделиями народных промыслов - одна из основных форм заработка для бедных мексиканских индейцев. Большинство предметов выполнено с помощью традиционных ремесленных техник, уходящих корнями в культуру индейцев доколумбовых времен. Самые популярные среди туристов сувениры - это разноцветные, выполненные на традиционных рамах ткани, вышивка, прекрасная стекловидная керамика, а также предметы, сделанные из тонкой, вручную выкованной меди. Покупать товары лучше всего в том месте, где они были произведены, тогда получится довольно ощутимо сэкономить.
Салун и не только
В городе мексиканцы начинают есть уже с 10 часов утра. Чаще всего они встречаются в небольших семейных ресторанчиках - фондас, или в так называемых гакуэрас - барах, где столики для клиентов расставлены вокруг кухни. Утром посетителям подается алмуерсо - второе блюдо, состоящее главным образом из яиц с тортильяс или стейка. Эти блюда подаются в ресторанах вплоть до времени основного приема пищи, или комидас, которое для мексиканцев начинается в половине второго, В шесть часов наступает время беседы за мериендой - кофе, чаем или горячительными напитками с закусками.
Любители вкусно поесть и получить новые впечатления должны побывать в кантинас. Это характерная мексиканская столовая, долгое время вход в подобные заведения был открыт только для мужчин. Узнать их можно по распахивающимся дверям, знакомым нам из фильмов о ковбоях. В таких местах подается в основном алкоголь, но также можно попробовать вкусные и недорогие блюда традиционной кухни.
Не просто лепешки
Круглые лепешки из кукурузной или пшеничной муки - самое традиционное и известное блюдо мексиканской кухни. Тортильяс едят вместо хлеба или используют в качестве ложки, в них заворачивают начинку и обмакивают в соусы. В стране ацтеков и майя без них не обходится ни один стол.
В Мексике также просто необходимо попробовать местное национальное блюдо, происходящее из Пуэбло, - это тушеное мясо индейки в густом соусе из острой паприки, приправ, орехов и горького шоколада. Гурманы обязательно оценят по достоинству флан - популярнейший мексиканский десерт.
Водка с червячком
Текила и мескаль - фирменные мексиканские торговые марки. Эти популярные во всем мире алкогольные налитки производят из сока агавы. Однако в отличие от мескаля, текила производится только в одном регионе страны, недалеко от Гвадалахары. В свою очередь, мескаль выделяется способом, которым подтверждают качество алкоголя. Внутрь бутылки помещают гусеницу. Хорошо сохранившийся червяк в бутылке свидетельствует о том, что алкоголь хорошего качества. Не повезет тому, кому достанется последняя рюмка, - придется выпить напиток вместе с червяком.
Наши советы:
Тем, кто отправляется в Мексику, не понадобится никакой специальной профилактики и дополнительных прививок. Но в любом случае мы не рекомендуем пить воду из-под крана и мыть в ней фрукты или овощи. Лучше использовать бутилированную воду, потому что иначе вам грозит месть Монтесумы» - тяжелое расстройство желудка. А при серьезных осложнениях нужно сразу же вызвать врача. Советуем также в жару избегать напитков со льдом.
В глубь континента лучше всего отправиться с февраля по июнь, до сезона дождей. Начиная с июля, штаты Чьяпас, Табаско и Веракрус буквально тонут в воде. На побережье хорошо бы выбраться в ноябре. Температура тогда вполне комфортная, а цены ниже, чем в разгар сезона, который начинается с середины декабря. В сентябре и октябре будем держаться подальше от Карибского побережья - в это время года на Юкатане часто бывают ураганы. Зимой же не стоит посещать Мехико – смог над городом тогда особенно мучителен.
В Мексике ценят вежливость. Для приветствия обычно подают руку или целуют в щеку. В разговоре необходимо употребитъ обращения: сеньор, сеньора, сеньорита. Туристы, посещающие католические храмы во время богослужений, должны помнить о соответствующей одежде. Надо также следить за знаками, запрещающими фотосъемку, - лучше спросить разрешения; коренные жители Мексики не слишком любят позировать Женщинам, к которым пристают мексиканские мужчины, рекомендуем отвечать решительным отказом.
Денежная единица Мексики - песо, но в туристических районах часто принимают американские доллары. В больших гостиницах, магазинах и ресторанах можно расплачиваться с помощью пластиковых карт. В небольших городках принимаются только песо. Лучше всего взять с собой наличные или чеки в долларах. На ввоз и вывоз песо нет ограничений. Принято давать мелочь на чай людям, оказавшим вам какую-либо услугу, например, горничным или парковщикам.
| Следующая > |
|---|
